Asam Pedas Ikan Kembung

Asam Pedas Ikan Kembung

sources fb

Bahan-bahannya

1. 3-5 ekor ikan kembung ( disiang dan dibersihkan)
2. 10-20 cili kering ( dikisar)
3. 1 labu bawang besar ( dikisar)
4. 3 ulas bawang putih (dikisar)
5. 1 inci halia ( dikisar)
6. 1/2 inci kunyit (dikisar)
7. sedikit belacan ( option)
8. 2 biji Tomato ( di kisar)
9. sedikit daun kesum
10. 4-8 biji bendi
11. Air asam jawa/asam gelugur/air limau nipis secukupnya
12. garam, gula & perasa.

Cara membuatnya

1. Tumis bahan kisar dan belacan ( jika suka) kecuali buah tomato hingga naik minyak.
2. Masukkan buah tomato kisar, air asam jawa dan air secukupnya.
3. Apabila kuah mengelegak masukkan ikan kembung dan bendi.
4. Apabila ikan masak sesuaikan rasa dan last masukkan daun kesum.
5. Kacau seketika dan angkat.